El Tomo está dividido en veinticuatro capítulos en los que, siguiendo la línea jurídica tributaria tradicional, se analiza en veintidos de ellos (del III al XXIV) la estructura y funcionamiento del Impuesto General Indirecto Canario y del Arbitrio a la Importación y Entrega de Mercancías. Se fundamenta este análisis en la Ley 20/1991, de 7 de junio, de Modificación de los Aspectos Fiscales del Régimen Económico Fiscal de Canarias, y las sucesivas adaptaciones que ha ido sufriendo.

Desde el siglo XVI, Canarias ha tenido unas peculiaridades fiscales diferenciales con relación al resto del territorio del Estado, las cuales se traducen en nuestros días en un Régimen Económico y Fiscal singular que ha ido adaptándose a las demandas de nuestro tiempo. En este sentido, el primer y el segundo capítulos del Tomo están dedicados a analizar, de forma breve la evolución del peculiar sistema tributario canario desde sus orígenes hasta nuestros días.