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Alberto López Basaguren ; Esther Rebato Ochoa ; Leire Escajedo San Epifanio
Tirant lo Blanch (2018)
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Colección: MonografíasSegún la FAO, hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o desperdicia antes de ser consumido por las personas. Estas pérdidas tienen importantes consecuencias económicas y medio ambientales, e invitan también a …