La cuenta, por favor - La gestión de negocios de restauración

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Rubert Boher, David

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ISBN: 9788408194279
EAN: 9788408194279
Editorial: Planeta
Fecha de la edición: 12/09/2018
Nº Pág.: 376

Materias:

Empresa / GESTIÓN

Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.