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Libros de Jesús Felipe Gallego

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Manual de higiene y salud alimentaria en hostelería

Carlos Felipe Tablado; Jesús Felipe Gallego

Paraninfo - Thomson (2004)
- ISBN: 8428328854
- Páginas: 776
- Fecha de edición: 21/09/2004
Libro

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La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al …