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Escala Auxiliar de Cocina (C2-03-02 Cuerpo de Servicios Auxiliares)
Test del temario

Escala Auxiliar de Cocina (C2-03-02 Cuerpo de Servicios Auxiliares). Test del temario
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Libro

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  • ISBN: 9788414297384
  • EAN: 9788414297384
  • Editorial: Mad
  • Fecha de la edición:
  • Nº Pág.: 394

Materias:

Manual para la preparación de las pruebas selectivas para el acceso al Cuerpo de Servicios Auxiliares, Escala Auxiliar de Cocina, derivadas de las Ofertas de Empleo Público de 2025, de la Administración de la Generalitat Valenciana, publicadas por Orden 11/2025, de 28 de mayo, en el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana núm. 10121, de 2 de junio de 2025.

Este volumen contiene una batería de test redactados con profesionalidad y sentido práctico para favorecer un estudio dinámico de la teoría y familiarizar así al opositor con la realidad de la prueba selectiva que habrá de afrontar.

TEST PARTE GENERAL

DERECHO CONSTITUCIONAL

Test n.º 1. La Constitución Española de 1978: Título Preliminar. Título Primero, De los Derechos y Deberes Fundamentales (45 preguntas)

DERECHO AUTONÓMICO

Test n.º 2. El Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana: Título I, La Comunitat Valenciana; Título II, De los derechos de los valencianos y valencianas; Título III, La Generalitat; Título IV, Las competencias (86 preguntas)

Test n.º 3. La Ley 5/1983, de 30 de diciembre, del Consell: Título I, Del President de la Generalitat; Título II, Del Consell: Capítulo I, Composición; Capítulo II, las atribuciones; Capítulo III, Del funcionamiento; Capítulo VI, La iniciativa legislativa, los Decretos Legislativos y la potestad reglamentaria del Consell; Título III, Relaciones entre el Consell y Les Corts (65 preguntas)

Test n.º 4. La Ley 5/1983, de 30 de diciembre, del Consell: Título II, Del Consell: Capítulo IV: De la conselleria y de los Consellers, Capítulo V: Estatuto Personal de los Consellers; Título IV, De la Administración Pública de la Generalitat (34 preguntas)

DERECHO ADMINISTRATIVO

Test n.º 5. La Ley 40/2015, de 1 de octubre, de régimen jurídico del sector público: Título preliminar: Capítulo I, Disposiciones generales. Capítulo II: Los órganos de las Administraciones Públicas (42 preguntas)

Test n.º 6. La Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las Administraciones Públicas: Título Preliminar, Disposiciones generales; Título I, De los interesados en el procedimiento; Título II,
De la actividad de las Administraciones Públicas; Título III, De los actos administrativos (155 preguntas)

FUNCIÓN PÚBLICA

Test n.º 7. La Ley 4/2021, de 16 de abril, de la Función Pública Valenciana: Título I, Objeto, principios y ámbito de aplicación de la Ley; Título III, Personal al servicio de las Administraciones Públicas; Título V, Nacimiento y extinción de la relación de servicio; Título VI, Derechos, deberes e incompatibilidades del personal empleado público (40 preguntas)

Test n.º 8. El Decreto 42/2019, de 22 de marzo, del Consell, de regulación de las condiciones de trabajo del personal funcionario de la Administración de la Generalitat (40 preguntas)

Test n.º 9. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Capítulo I, Objeto, ámbito de aplicación y definiciones; Capítulo III, Derechos y obligaciones (90 preguntas)

TEMAS TRANSVERSALES

Test n.º 10. La Ley orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres: Título Preliminar, Objeto y ámbito de la Ley; Título I, El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación. La Ley 9/2003, de 2 de abril, de la Generalitat, para la igualdad de mujeres y hombres. Ley 4/2023, de 28 de febrero, para la igualdad real y efectiva de las personas trans y para la garantía de los derechos de las personas LGTBI: Deber de protección; Medidas en el ámbito administrativo. La Ley orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género: Título Preliminar (45 preguntas)

TEST PARTE ESPECIAL

Test n.º 1. Condiciones higiénico-sanitarias. Manipulador de alimentos. Normativa actual vigente al respecto. Reglamentación técnico-sanitaria actual de aplicación en comedores colectivos (37 preguntas)

Test n.º 2. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación y definiciones. Derechos y obligaciones en el área de cocina (29 preguntas)

Test n.º 3. Maquinaria empleada en la cocina. Utilización y mantenimiento. Utensilios para la elaboración de comidas. Términos culinarios de mayor uso (59 preguntas)

Test n.º 4. Manipulación de alimentos. Higiene necesaria en su elaboración. Higiene de los locales y útiles de trabajo. Hábitos higiénicos del manipulador. Higiene personal. Limpieza de despensas y cámaras frigoríficas (42 preguntas)

Test n.º 5. Conocimiento de la composición nutritiva de los alimentos. Alimentación y nutrición: definición y distintas formas de clasificación de los alimentos Concepto de alimento. La pirámide de los alimentos. Conceptos básicos sobre los distintos tipos de dietas (110 preguntas)

Test n.º 6. Conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados. Métodos de envasado y conservación. Fases y puntos clave durante el desarrollo de las técnicas de envasado y conservación (50 preguntas)

Test n.º 7. El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en la industria alimentaria. Principios y Prerrequisitos. Responsabilidades del Operario de Cocina dentro del sistema APPCC, como manipulador de alimentos (25 preguntas)

Test n.º 8. Sopas y purés: ingredientes y preparación (47 preguntas)

Test n.º 9. Huevos: mantenimiento y manipulación. Tortillas: ingredientes y preparación (35 preguntas)

Test n.º 10. Arroz blanco. Pasta: ingredientes y preparación. Ensaladas más habituales (60 preguntas)

Test n.º 11. Cocidos y estofados de legumbres, patatas y verduras. Generalidades para su preparación (68 preguntas)

Test n.º 12. Las carnes: mantenimiento y conservación. Generalidades sobre la elaboración de platos de carne (73 preguntas)

Test n.º 13. Los pescados: mantenimiento y conservación. Generalidades sobre la elaboración de platos de pescado (70 preguntas)

Test n.º 14. Manipulación y conservación de lácteos y postres (35 preguntas)

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