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Libros > Oposiciones / Ámbito Autonómico / CANTABRIA > Operario de Cocina (Personal Laboral Grupo 2)

Operario de Cocina (Personal Laboral Grupo 2)
Test

Operario de Cocina (Personal Laboral Grupo 2). Test
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  • ISBN: 9791370620158
  • EAN: 9791370620158
  • Editorial: Mad
  • Fecha de la edición:
  • Nº Pág.: 92

Materias:

Manual de test para preparación del Programa de Materias Comunes y Especíöcas correspondientes a la categoría Profesional de Operario/a de Cocina según la Orden PRE/95/2026, de 2 de junio, por la que se convoca el proceso selectivo para el ingreso por el turno libre, mediante el sistema de oposición, a plazas de la categoría profesional Operario de Cocina, perteneciente al Grupo 2, de la Administración de la Comunidad Autónoma de Cantabria (BOC NÚM. 110, 10 DE JUNIO DE 2026).

El sentido práctico de este manual lo convertirá en una herramienta imprescindible para la preparación de la plaza a la que optas. Los test están diseñados para que puedas autoevaluarte al önalizar el

TEST DE MATERIAS COMUNES

Test n.º 1. La Constitución Española de 1978: Título Preliminar. De los Derechos y Deberes fundamentales (Título I)

Test n.º 2. Ley 8/1981, de 30 de diciembre, por la que se aprueba el Estatuto de Autonomía para Cantabria: Título Preliminar; Título I: Instituciones de la Comunidad Autónoma de Cantabria; Título II: Competencias de Cantabria

Test n.º 3. Ley de Cantabria 2/2019, de 7 de marzo, para la igualdad efectiva entre mujeres y hombres. Título Preliminar: Disposiciones Generales. Título I: Competencias, funciones, coordinación y financiación

Test n.º 4. El Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público: Título I: Objeto y ámbito de aplicación; Título II: Personal al servicio de las Administraciones Públicas; Título III: Capítulo I: (Derechos de los empleados públicos). Capítulo V: (Derecho a la jornada de trabajo, permisos y vacaciones). Capítulo VI (Deberes de los empleados públicos. Código de conducta). Título VII: Régimen disciplinario

Test n.º 5. VIII Convenio Colectivo para el personal laboral al Servicio de la Administración de la Comunidad de Cantabria: Título I: Objeto y ámbito de aplicación; Título II: Organización del Trabajo; Título III: Provisión de Vacantes, Selección de Personal y Contratación; Título IV: Formación y Perfeccionamiento del personal; Título V: Clasificación Profesional; Título XIII: Salud laboral

TEST DE MATERIAS ESPECÍFICA

Test n.º 1. El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento

Test n.º 2. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas

Test n.º 3. Aprovisionamiento de materias primas. Sistema de almacenamiento y criterios de ordenación

Test n.º 4. Términos culinarios. Técnicas básicas de pre-elaboración, cortes, racionado y preparaciones auxiliares de frutas y hortalizas

Test n.º 5. Introducción a la higiene sanitaria: higiene alimentaria y manipuladores de alimentos: definiciones. Los peligros físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos. Riesgos asociados y medidas preventivas

Test n.º 6. Correctas prácticas higiénicas y de manipulación en restauración colectiva. Legislación: obligaciones y prohibiciones. Almacenamiento de alimentos y su adecuada conservación

Test n.º 7. Limpieza y desinfección de las áreas de manipulación. Diversos tipos de limpieza, uso, manipulación y almacenamiento de productos químicos. EPIS de trabajo en el manejo de productos químicos. Clasificación, etiquetado y usos específicos en maquinaria y áreas de manipulación

Test n.º 8. Información sobre alérgenos: alergia alimentaria e intolerancia alimentaria

Test n.º 9. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos

Test n.º 10. Objeto y principios básicos de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Condiciones de trabajo y riesgos profesionales; principios de la acción preventiva; concepto de salud y factores de riesgo; daños derivados del trabajo. Conocimientos básicos sobre planes de emergencia y evacuación

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