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Libros > Oposiciones / Ámbito Autonómico / CANARIAS > Pinche

Pinche
Temario volumen 1

Pinche. Temario volumen 1
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Libro

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  • ISBN: 9788414298145
  • EAN: 9788414298145
  • Editorial: Mad
  • Fecha de la edición:
  • Nº Pág.: 470

Materias:

Manual concebido para la adecuada preparación del programa oficial para el acceso a la categoría de Pinche del Servicio Canario de Salud de acuerdo con la Resolución de 6 de junio de 2025 por la que se convocan pruebas selectivas para el acceso a diversas categorías del Servicio Canario de la Salud (BOC núm. 116 de 13 de junio de 2025).

Este volumen contiene:

- Los temas 1 a 7 del programa oficial.

- Recursos didácticos, a modo de recordatorios y actividades.

Tema 1. Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos

Tema 2. Tipos de Dieta. Conceptos básicos

Tema 3. Conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación

Tema 4. Términos básicos de cocina

Tema 5. Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades

Tema 6. Batería de cocina: componentes y conservación

Tema 7. Técnicas para tratamiento inicial y preparación de los alimentos (limpieza, cortes y preelaboración)

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